กงสุลใหญ่ญี่ปุ่นฯ เข้าร่วมพิธีเปิดการอบรมเชิงปฎิบัติ “โครงการพัฒนาชุมชนด้วยเห็ดโคนน้อย (เห็ดโคนน้อยสู่จานเด็ด : From Farm to Fork)” ซึ่งจัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่างสมาคมนักเรียนเก่าญี่ปุ่นฯ สาขาภาคเหนือและเทศบาลเมืองแม่เหียะ จังหวัดเชียงใหม่

　　วันที่ 28 สิงหาคม 2568 นายฮาราดะ มาซารุ กงสุลใหญ่ญี่ปุ่น ณ นครเชียงใหม่ เข้าร่วมพิธีเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการ “โครงการพัฒนาชุมชนด้วยเห็ดโคนน้อย (เห็ดโคนน้อยสู่จานเด็ด: From Farm to Fork)” ซึ่งจัดโดยความร่วมมือระหว่าง สมาคมนักเรียนเก่าญี่ปุ่นฯ สาขาภาคเหนือ (OJSATN) และ เทศบาลเมืองแม่เหียะ ณ เทศบาลเมืองแม่เหียะ จังหวัดเชียงใหม่
　　กงสุลใหญ่ฮาราดะ กล่าวในพิธีเปิดว่า อาหารญี่ปุ่นมักได้รับความนิยมจากต่างชาติ เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ  หากสามารถเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของไทยอย่างเห็ดโคนน้อยได้ โดยใช้พลังของแบรนด์และซอฟต์พาวเวอร์ของญี่ปุ่น  ก็ถือเป็นเรื่องที่น่ายินดีและภาคภูมิใจอย่างยิ่ง
　　ภายในพิธีเปิด นายกริณย์พล ไชยยาพิบูล นายกเทศมนตรีเมืองแม่เหียะ ได้กล่าวต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ และ ผศ.ดร.ธนียา เจติยานุกรกุล ประธานสมาคมนักเรียนเก่าญี่ปุ่นฯ สาขาภาคเหนือ (OJSATN) เป็นผู้กล่าวรายงานกิจกรรม 
　　ภายในกิจกรรมนั้น มีการบรรยายเกี่ยวกับเห็ดโคนน้อยและการเพาะเห็ดญี่ปุ่น ซึ่งบรรยายโดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมนักเรียนเก่าญี่ปุ่นฯ (OJSATN) โดยมีประชาชนจากทั้ง 10 หมู่บ้านในพื้นที่เทศบาลเมืองแม่เหียะ ตลอดจนชาวญี่ปุ่นที่อาศัยในจังหวัดเชียงใหม่เข้าร่วมกิจกรรมอย่างคึกคัก นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมยังได้ร่วมทำอาหารจากเห็ดโคนน้อย อาทิ เห็ดย่างซอสญี่ปุ่น ซุปมิโสะชิรุเห็ดโคนน้อย โอโคโนะมิยากิเห็ดโคนน้อย รวมถึงได้สัมผัสประสบการณ์จริงในการเพาะเห็ดโคนน้อย ซึ่งเป็นกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ชาวไทยและชาวญี่ปุ่นในพื้นที่ได้มีปฏิสัมพันธ์และแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมร่วมกัน